BACALAO CON PIMIENTOS AL AJILLO Y SÉSAMO.


Bacalao con Pimientos al Ajillo y Sésamo.

Ingredientes:

2 lomos de bacalao fresco/ 1 pimiento rojo asado cortado en tiras/ 4 dientes de ajo troceados/ Harina/ 1 huevo batido/ Un poco de sésamo tostado/ Aceite de oliva y Sal.

Paso1:

Pasar el bacalao por huevo batido, sésamo y harina (por ese orden)...freir en abundante aceite, escurrir bien y reservar...

Paso2:

Calentar y un poco de aceite en la sartén Crafond (modelo 20cm), dorar el ajo, añadir los pimientos, un poco de sal y cocinar durante un minuto...

Paso3:

Colocar el bacalao en un plato, poner encima los pimientos al ajillo, dejar reposar unos minutos y servir...

NOTA:

Un plato muy jugoso...el sésamo es un elemento básico, le aporta una textura crujiente y un sabor muy interesante.




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