BACALAO DORADO CON PISTO.


Bacalao Dorado con Pisto.

Ingredientes:

Pisto manchego/ 500gr de bacalao desalado desmenuzado/ 2 patatas peladas cortadas muy finas para freir en paja/ Una cebolla picada/ 2 huevos batidos/ Aceite de oliva y Sal.

Paso1:

En la asadora Crafond (modelo 20cm), freir las patatas en abundante aceite caliente, escurrir y reservar...

Paso2:

Por otro lado, en la asadora Crafond (modelo 24cm), pochar la cebolla picada, despues, añadir el bacalao y cocinar durante 5 minutos...a continuación, incorporar, las patatas paja,  los huevos y dejar que cuajen...

Paso3:

En un plato llano, echar una cucharada de pisto, y encima otra cucharada de revuelto de bacalao...servir enseguida.

NOTA:

El toque del pisto aporta a esta receta un nuevo sabor que encaja muy bien.




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