BISTEC SALINSBURY


Bistec Salinsbury

Ingredientes:

500gr de carne de ternera picada/ 1 diente de ajo picado/ Un poco de perejil picado/ Un poco de pan rallado/ Especias al gusto (Pimienta molída, comino, sal...)/ Un huevo batido/ Un chorrito de vino tinto/ Unos champiñones cortados en láminas y Un poco de aceite de oliva.

Paso1:

En un bol, mezclar la carne, las especias, el ajo picado, el perejil y el huevo batido (reservar).

Paso2:

Saltear los champiñones con un poco de aceite y una pizca de sal (reservar).

Paso3:

Dar forma a la carne de hamburguesa gigante...cocinar a la plancha en la sartén vuelta y vuelta...agregar el vino, los champiñones salteados y dar un hervor.

Paso4:

Retirar la carne de la sartén y colocar en un plato (seguir cocinando la salsa unos minutos más para que espese)...Regar la carne con la salsa y servir caliente.

NOTA:

Puede utilizarse también un poco de caldo y vino blanco para la salsa...asi como Brandi, Ron...etc




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