CROQUETAS DE POLLO CON SÉSAMO CARAMELIZADO.


Croquetas de Pollo con Sésamo Caramelizado.

Ingredientes:

2 Pechugas de pollo en trozos muy pequeños/  2 cucharadas de Sésamo caramelizado/ 1/2 puerro picado/ 1/2 cebolla picada/ 500ml de bechamel espesa/ Pan rallado/ 1 huevo batido/ Aceite de oliva y Sal.

Paso1:

Calentar un poco de aceite en la cacerola Crafond (modelo 24cm)...sofreir la cebolla y el puerro, a continuación, añadir el pollo y rehogar todo...

Paso2:

Agregar la bechamel. el sésamo y cocinar unos minutos...verter la mezcla en una bandeja alargada, dejar enfriar y guardar unas horas en la nevera...

Paso3:

Dar forma a las croquetas, pasar por huevo batido, pan rallado y freir en abundante aceite caliente...Servir calientes.

NOTA:

El toque del sésamo caramelizado hace de estas croquetas un bocado especial y diferente, pero si quereis darles un toque más tradicional, sustituir este por unos taquitos de jamón serrano...exquisitas en los dos casos.




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