ENSALADA DE PASTA CON VINAGRETA ORIENTAL.


Ensalada de Pasta con Vinagreta Oriental.

Ingredientes:

Unos nidos de Fetuccini al huevo/ Escarola cortada en tiras/ 300gr de langostinos cocidos pelados/ 5 pimientos de piquillo asados cortados en tiritas/ Unas alcapárras/ Unos tomates Cherry en rodajas/ Orégano/ Cebollino picado/ Aceite de oliva/ Vinagre de Módena/ Sal/ Pimienta molida y Salsa de Soja.

Paso1:

Cocer los fetuccini en el cazo Crafond (Modelo 18cm) con abundante agua, sal y un chorro de aceite de oliva...escurrir y reservar...

Paso2:

En un bol, mezclar la pasta, la escarola, los pimientos, los Cherry, las alcapárras, los langostinos, un poco de sal, pimienta molida, orégano y un chorro de aceite de oliva...después, colocar la mezcla en una fuente alargada...

Paso3:

Ahora vamos a elaborar la vinagreta oriental...batir un chorro de aceite de oliva, salsa de soja y un poco de vinagre de Módena...aliñar la ensalada con la vinagreta, espolvorear con cebollino picado y servir...

NOTA:

Una receta muy completa, que puede utilizarse como plato único para los dias de calor.




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