MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO.


Mousse de Chocolate Blanco.

Ingredientes:

200gr de chocolate blanco troceado/ 380ml de nata líquida y 1 clara de huevo.

Paso1:

Poner a canentar el cazo Crafond (modelo14cm), añadir el chocolate y fundir (no se pegará)...

Paso2:

Batir la clara de huevo a punto de nieve (reservar)...

Paso3:

Calentar 100ml de nata en la olla Crafond (modelo 20cm)...verter en un bol, agregar el chocolate, el resto de la nata y mezclar con cuidado...incorporar a la mezcla la clara a punto de nieve (con movimientos envolventes)...

Paso4:

Verter en tarros individuales, enfriar en la nevera durante 6 horas y servir...

NOTA:

Puede decorarse con un poco de chocolate negro, frutos rojos, mermelada...




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