TORTILLA ESPAÑOLA SIN VOLTEAR.


Tortilla Española sin Voltear.

Ingredientes:

4 papatas peladas cortadas en rodajas finas/ 1 cebolla picada gruesa/ 6 huevos batidos/ Sal y Aceite de oliva.

Paso1:

Colocar las patatas y la cebolla dentro de la asadora Crafond (modelo 24cm) sin agregar nada de aceite...añadir sal y un chorro de aceite de oliva por encima (la misma cantidad que empleariamos para hacer una ensalada)...cocinar a fuego medio hasta que las patatas esten doradas removiendo de vez en cuando (reservar)...

Paso2:

En un bol, mezclar la patata y el huevo...despues, echar el contenido en la sartén Crafond modelo 24cm (con una gota de aceite en el fondo)...poner la sartén sobre el fuego, tapar, y cocinar a fuego muy lento durante unos 20 minutos...la tortilla se cuajara, sin necesidad de tener que voltearla...

Paso3:

Servir la tortilla en un plato llano con la parte que ha estado en contacto con el el fondo de la sartén mirando hacia arriba...

NOTA:

Si encontramos la sartén pesada esta es una opción muy interesante, no solo para hacer tortilla, tambien es un sistema balido para cuajar todo tipo de recetas unicamente tapando.




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