Ingredientes:
Pisto manchego/ 500gr de bacalao desalado desmenuzado/ 2 patatas peladas cortadas muy finas para freir en paja/ Una cebolla picada/ 2 huevos batidos/ Aceite de oliva y Sal.
Paso1:
En la asadora Crafond (modelo 20cm), freir las patatas en abundante aceite caliente, escurrir y reservar...
Paso2:
Por otro lado, en la asadora Crafond (modelo 24cm), pochar la cebolla picada, despues, añadir el bacalao y cocinar durante 5 minutos...a continuación, incorporar, las patatas paja, los huevos y dejar que cuajen...
Paso3:
En un plato llano, echar una cucharada de pisto, y encima otra cucharada de revuelto de bacalao...servir enseguida.
NOTA:
El toque del pisto aporta a esta receta un nuevo sabor que encaja muy bien.
