Ingredientes:
1kg de higos/ 300gr de azúcar morena/ 100gr de azúcar blanquilla/ El zumo de medio limón y Media cucharadita de canela.
Paso1:
Cortar los rabitos a los higos e introducir en un bol con el azúcar...meter en la nevera y dejar macerar durante toda la noche...
Paso2:
Echar los higos, el zumo de limón y la canela en la olla Crafond (modelo 24cm)...cocinar durante 45 minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera...
NOTA:
Estar pendientes de la textura que querais conseguir, teniendo en cuenta que cuando la mermelada enfrie espesara (Receta por cortesia de Arleva´s Cake).
