Ingredientes:
2 patas de pulpo cocido troceadas/ 4 gambones pelados/ Medio puerro picado/ Harina/ Agua/ Aceite de oliva Y Sal.
Paso1:
Freir el puerro en abundante aceite (reservar)...
Paso2:
Para elavorar la tempura, echar en un bol 3 cucharadas de harina, un chorrito de agua y un poco de sal...batir bien con una barilla (tenemos que conseguir una mezcla ligera)...
Paso3:
Sumergir el pulpo y los gambones en la tempura y freir en el aceite que utilizamos para el puerro...
Paso4:
Colocar la fritura en un plato, espolvorear con el crujiente de puerro y servir caliente.
NOTA:
Freir el pulpo y los gambones con el aceite muy caliente...quedará jugoso por dentro y crujiente por fuera.
